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Salsa mikado

La salsa mikado è una ricetta giapponese ottima per condire le insalate, ma anche per accompagnare alcune fritture, si prepara mescolando il succo di limone con la salsa di soia e il succo di zenzero che verrà aggiunto un filo alla volta mentre il composto verrà mescolato.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Giappone (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 m

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 cucchiaiSalsa di soia tipo shoyu
  • 2 cucchiaiOlio di semi di sesamo
  • 1/2Limone
  • 1 cucchiainoZenzero, succo

Preparazione

Step 1

Spremete il limone e passate il succo al colino; mettetene un cucchiaino in una ciotola, aggiungete la salsa di soia e un cucchiaino di succo di zenzero così ottenuto: grattugiate un pezzetto di radice fresca di zenzero, raccogliete tra due dita la polpa grattugiata e schiacciate, facendo uscire il succo.

Step 2

Mescolate bene il composto e versate a filo l'olio, sempre mescolando affinché il tutto si amalgami bene.

Consigli

La salsa Shoyu è un derivato della fermentazione della soia con sale marino e aggiunta di frumento. Si presenta sottoforma di un liquido scuro più o meno denso; è un concentrato di enzimi, proteine, vitamine, sali minerali e carboidrati, simili a quelli del nostro sangue; è infine un ricostituente biologico e un rigeneratore di cellule; previene l'invecchiamento.

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