Canapes caldi al formaggio

I canapes caldi al formaggio sono un saporito finger food che si prepara molto rapidamente approntando prima la salsa bechamel con farina, brodo vegetale e noce moscata e distribuendola poi, amalgamata al formaggio grattugiato, sulle fette di pane private della crosta e tagliate a triangoli, successivamente le fette di pane saranno cotte rapidamente in forno e servite tiepide in tavola.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Soave classico

Ingredienti

  • - PER I CANAPES
  • 6 fette Pane in cassetta
  • 120 g Emmenthal grattugiato a trucioli
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • - PER LA BECHAMEL DIETETICA
  • 2 cucchiai Farina bianca tipo 0
  • 1/4 litro Brodo vegetale
  • 1 pizzico Noce moscata
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Preparate la salsa béchamel dietetica come segue: in una casseruola dal fondo spesso diluite la farina con il brodo vegetale tiepido, unite il sale e la noce moscata.
Lasciate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti, mescolando per evitare la formazione di grumi.

Step 2

Eliminate la crosta dalle fette di pane e tagliatele a metà in modo da ottenere dei triangoli; versate un filo d'olio su ogni fetta, aggiungete un pizzico di sale.
In una ciotola amalgamate la béchamel tiepida insieme al formaggio e spalmate il composto sulle fettine di pane livellandone la superficie con un coltello.

Step 3

Adagiate le fette di pane su una placca da forno, che inserirete in forno preriscaldato a 220 °C e fate cuocere per circa 10 minuti.
Lasciate gratinare leggermente le fette, poi toglietele dal forno e servitele calde, guarnendole a piacere con verdure o erbe aromatiche.

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