Antipasto in insalata

L'antipasto in insalata è una ricca preparazione a base di avocado che verrà tagliato a dadini con mais e polpa di granchio e condito con salsa di pomodoro e salsa worchester prima di essere unito all'insalata trevigiana. Ecco i passaggi per l'antipasto in insalata.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
40 minuti di cottura

Vino Vino:
Pinot grigio del Trentino

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 + 1Avocado
  • 300 gPolpa di granchio bollita
  • 100 gMaionese
  • 1 cucchiaioWorchester sauce
  • q.b.Limone, succo
  • 1 medioPomodoro
  • 3Crostoni di pane
  • 1 cespoInsalata
  • 1 ciuffoSpinaci freschi

Preparazione

Step 1

Sbucciate l'avocado, privatelo del nocciolo e tagliate la polpa a dadini, quindi passatela velocemente nel succo di limone affinché non annerisca e mettetela in una terrina. Fate gocciolare i chicchi di mais e uniteli all'avocado. 

Step 2

Versate la polpa di granchio nel recipiente con gli altri ingredienti e tenete da parte un cucchiaio di liquido di cottura o di conservazione, se usate la polpa in scatola.

Step 3

ln una ciotola incorporate alla maionese il liquido del granchio tenuto da parte, l'avocado a pezzetti e la salsa Worchester. Amalgamate bene il tutto, fino a ottenere una salsa piuttosto compatta, che verserete sopra gli ingredienti preparati nella terrina mescolando.

Step 4

Unite al composto gli spinaci e l'insalata, il pomodoro a pezzetti ed i crostoni tagliati a quadretti, tenete in frigo fino al momento di servire.

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