Gelatina di menta

La gelatina di menta è una conserva di frutta che si realizza cuocendo le mele in acqua bollente e successivamente passandole, unendole allo zucchero e infine aggiungendo un infuso di foglioline di menta in acqua bollente, si completerà la cottura e infine si invaserà la gelatina ancora calda.

Portata Portata:
Frutta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6/8

Tempo Tempo:
30 minuti 2 ore 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 grossa manciataMenta, foglioline fresche
  • 1 kgMele
  • q.b.Zucchero

Preparazione

Step 1

Pulite le mele e affettatele intere, quindi mettetele al fuoco con circa 1,5 litri di acqua, cuocendo finchè non si saranno completamente disfatte.

Step 2

Passate le mele al setaccio e raccogliete il succo, pesatelo e mescolatelo a una pari (o minore) quantità di zucchero mettendo poi il tutto al fuoco in una casseruola.

Step 3

Portate la gelatina a cottura mescolando e schiumando regolarmente.
Nel frattempo preparare un infuso di menta lasciando macerare le foglie di menta in un recipiente coperto da 1/4 di litro di acqua bollente.

Step 4

Dopo un'ora unite la gelatina all'infuso e qualche fogliolina fresca di menta; terminate la cottura e invasate a caldo.

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