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Crostata svizzera

La crostata svizzera è un saporito rustico che si ottiene preparando la pasta sfoglia e distribuendola in una teglia imburrata, farcendola poi con pomodori a fettine, fette di pane, cipolla tritata ed erba cipollina, e ricoprendo il tutto con uova sbattute, panna e semi di sesamo, la cottura in forno completerà la preparazione.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
25 m + 30 m riposo

Vino Vino:
Valle d'Aosta Mont Blanc de Morgex et de la Salle

Ingredienti

  • -PER LA PASTA
  • 250 gFarina
  • 125 gBurro
  • 1/2 cucchiainoSale
  • 1 confezioneIn alternativa pasta sfoglia già pronta
  • -PER LA FARCITURA
  • 400 gPomodori
  • 1Cipolla
  • q.b.Erba cipollina
  • 200 gEmmenthal
  • 6/8 fettePane
  • PER LA COPERTURA
  • 250 gPanna da cucina
  • 3Uova
  • 20 gSemi di sesamo
  • q.b.Pepe nero

Preparazione

Step 1

Impastate bene la farina, il sale, il burro con 4 cucchiai d'acqua, stendete quindi la pasta e ponetela in uno stampo imburrato, lasciandola riposare in frigorifero per 20 minuti.

Step 2

Scottate i pomodori, pelateli e tagliateli a fette.
Tritate la cipolla insieme all'erba cipollina.

Step 3

Ricoprite il fondo di pasta con le fette di pane, il pomodoro, la cipolla tritata, l'erba cipollina e il formaggio, mescolate le uova sbattute e la panna, pepate e versate il tutto sul ripieno e cospargetelo di semi di sesamo.

Step 4

Cuocete in forno caldo a 200 °C per 20/30 minuti, lasciate intiepidire e infine servite a tavola.

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