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Muffins di zucca e cream cheese

I muffins di zucca e cream cheese costituiscono un saporito finger food adatto a molte occasioni, si realizzano lessando la zucca e frullandola con il Philadelphia, la farina, le uova e il lievito, ponendo poi il composto negli stampi per muffins e cuocendolo al forno, prima di servire si decoreranno i muffins con un fiocco di Philadelphia e una fettina di prosciutto.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 200 gPolpa di zucca
  • 170 gPhiladelphia classico
  • 230 gFarina
  • 2Uova sbattute
  • 1 pizzicoSale
  • 1 pizzicoPepe macinato presco
  • 1 cucchiainoBicarbonato
  • 1,5 cucchiainiLievito per torte salate
  • 1/2 cucchiainoCannella in polvere
  • 1 pizzicoNoce moscata
  • 6 cucchiaiLatte
  • 70 gBurro
  • 8 fettineProsciutto crudo

Preparazione

Step 1

Pulire una zucca in modo da ricavarne 200 g, da tagliare a pezzetti e far cuocere al vapore per 15 minuti circa.
Poi passarla nello schiacciapatate raccogliendo il puré ottenuto in una terrina.

Step 2

Incorporare 170 g di Philadelphia Classico, 230 g di farina, 2 uova sbattute, un pizzico di sale, una macinata di pepe, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino e mezzo di lievito per torte salate, mezzo cucchiaino di cannella in polvere e una grattata di noce moscata.

Step 3

Quindi, poco alla volta e sempre mescolando, aggiungere al composto 6 cucchiai di latte e 70 g di burro fuso.

Step 4

Distribuire il composto in stampini da muffins leggermente imburrati e spolverizzati con un velo di farina.

Step 5

Trasferire i muffins in forno già caldo a 180 °C e cuocere per circa 25 minuti.
Lasciare intiepidire i muffins e servirli con un ciuffetto di Philadelphia e 8 fettine di prosciutto crudo.

Consigli

Fonte: assolatte.it

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