Zucchine in umido

Le zucchine in umido si preparano rosolando le verdure e aggiungendo la salsiccia sbriciolata e quindi le zucchine tagliate a pezzetti. Ecco i passaggi per la ricetta delle zucchine in umido.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 Sedano, costa
  • 60 g Pancetta
  • 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 200 g Salsicce
  • 700 g Zucchine medie
  • 1 Panino raffermo
  • 4 cucchiai Parmigiano grattugiato
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate la carota, la cipolla, il sedano e la pancetta. Rosolate il trito dolcemente in tegame, rimestandolo fino a quando sarà appassito.

Step 2

Aggiungete la polpa della salsiccia, spellata e sbriciolata.
 

Step 3

Fate cuocere il tutto dolcemente per 30 minuti; quindi unite le zucchine, tagliate a pezzetti.

Step 4

Coprite con poca acqua salata e fate cuocere per circa un quarto d'ora.

Step 5

Servite le zucchine eventualmente cosparse di parmigiano grattugiato e pepe, con crostini di pane tostato.

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