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Zucca, patate e ricotta in teglia

La zucca, patate e ricotta in teglia è una saporita preparazione che vede la zucca tagliata a fettine disposte poi a strati alternati con patate tagliate egualmente a fettine e ricotta, al termine di questi ingredienti verrà versata una salsa a base di uova sbattute, panna e parmigiano; la cottura in forno completerà la preparazione.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 500 gZucca
  • 400 gPatate
  • 300 gRicotta
  • 3Uova
  • 150 gPanna
  • 60 gparmigiano grattugiato
  • 1Salvia, foglia
  • 1peperoncino
  • q.b.Burro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mondate la zucca, liberatela dei semi e dei filamenti; sbucciatela e affettatela piuttosto sottilmente.

Step 2

Sbucciate le patate; lavatele e affettatele a uguale spessore.
Ungete una pirofila e fatevi un primo strato di patate. Spargete su queste uno strato di fettine di zucca; quindi coprite queste ultime con delle fettine di ricotta.
Poi spargete sulla ricotta un pizzico di peperoncino e salvia finemente tritati.

Step 3

Continuate a disporre in questo modo altri strati, fino all'esaurimento degli ingredienti.
Alla fine, colate su tutto il preparato una miscela ben emulsionata di uova battute, panna e parmigiano.
Sfiocchettatevi del burro e passate il tutto in forno caldo, per circa 40 minuti.

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