Strangolapreti con zucca, cream cheese e porri

Gli strangolapreti con zucca, cream cheese e porri costituiscono una gustosa ricetta che si prepara tagliando le verdure a pezzetti e rosolandole in olio con gli aromi, a parte si cuoceranno gli strangolapreti scolandoli al dente e infine unendoli al condimento.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Ingredienti

  • 1Porro
  • 200 g di polpaZucca
  • 5 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 5 foglieSalvia
  • q.b.Sale
  • 400 gStrangolapreti freschi
  • 100 gCream cheese

Preparazione

Step 1

Pulire un porro, eliminare la radice e la parte verde delle foglie, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a rondelle.
Pulire una zucca per ottenere 200 g di polpa e tagliarla a dadini di circa un centimetro.

Step 2

Scaldare 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente, quindi unire le verdure preparate e 5 foglie di salvia.
Regolare di sale, unire un mestolo di acqua calda e proseguire la cottura a pentola coperta per circa 10 minuti.

Step 3

Cuocere 400 g di strangolapreti freschi in abbondante acqua salata, scolarli al dente, versarli nella padella con le verdure, mescolare, unire 100 g di cream cheese a fiocchetti e un pizzico di noce moscata grattugiata. Servire caldo.

Consigli

L'ingrediente-chiave: il cream cheese. E' ottenuto da una miscela di latte e panna a cui vengono aggiunti fermenti lattici selezionati. Morbido e cremoso, ha un sapore delicato e fresco davvero inconfondibile. In cucina è un passe-partout perché permette di sbizzarrirsi con la fantasia e di creare tante ricette diverse: dai finger food ai piatti più elaborati.Fonte: assolatte.it

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