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Sugo di gamberetti e zucchine

Il sugo di gamberetti e zucchine si realizza sgusciando i gamberetti e rosolandoli assieme allo scalogno per poi unire le zucchine tagliate a julienne e il brodo di pesce per consentire la cottura.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gGamberetti
  • 350 gZucchine
  • 1Scalogno
  • q.b.Brodo di pesce ristretto
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Rosolate in qualche cucchiaio d'olio lo scalogno finemente tritato e, non appena sarà diventato trasparente, unite i gamberi. Lasciate insaporire mescolando, quindi aggiungete le zucchine tagliate a julienne, salate e pepate.

Step 2

Portate a cottura su fiamma dolce aiutandovi con un po' di brodo caldo, ma non fate cuocere troppo. Spadellate la pasta con la salsa su fiamma vivace, condendo con un giro d'olio crudo e una manciatina di prezzemolo finemente tritato.

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