Salsiccette alle cipolle

Le salsiccette alle cipolle vengono preparate prima rosolando le salsicce e poi unendo cipolle e scalogno, una volta cotte si serviranno in tavola con il sugo di cipolle. Ecco i passaggi per la ricetta delle salsiccette alle cipolle.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Lambrusco Grasparossa

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gSalsiccette fresche
  • 600 gCipolle
  • 1Scalogno
  • 1 dlVino bianco secco
  • 3 cucchiaiolio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe in grani

Preparazione

Step 1

Lavare le salsiccette e asciugarle tamponandole con un canovaccio pulito; bucherellarle con un ago sottile, metterle in una padella antiaderente e farle rosolare un poco da ogni parte a fuoco moderato, rigirandole spesso in modo da cuocerle uniformemente. Scolarle ed eliminare il grasso formatosi.

Step 2

Sbucciare le cipolle e lo scalogno, lavarli e affettarli finemente. Metterli in un tegame con l'olio e farli appassire, senza lasciarli colorire; unirvi il vino e mescolare.

Step 3

Aggiungervi le salsiccette e continuare la cottura, a fuoco moderato e a tegame coperto, per 15 minuti circa. Insaporire con un pizzico di sale e di pepe macinato al momento.

Step 4

Togliere le salsiccette dal tegame, privarle della pelle e tagliarle a fettine, disporle sul piatto e ricoprirle con le cipolle. 

Consigli

Il piatto risulterà ancora più invitante se disporrete le salsiccie su mezze ciabatte di pane leggermente tostate.

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