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Frittata di patate

La frittata di patate si prepara cuocendo prima le patate pelate e tagliate a dadini nell'acqua bollente. Leggi tutto il resto della ricetta ed i semplici passaggi.

Portata Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 35 minuti di cottura

Vino Vino:
Riesling italico

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 5Uova
  • 400 gPatate
  • 1 ramettoRosmarino
  • 1Aglio a spicchi
  • 30 gBurro
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio colmoGrana padano grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Mettete sul fuoco una casseruola con acqua salata. Nel frattempo pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti di un centimetro circa; tuffatele nell'acqua bollente e, dopo 5 minuti di cottura, dalla ripresa dell'ebollizione, scolatele.

Step 2

Tritate finemente le foglioline del rosmarino e lo spicchio d'aglio; fate appassire il trito nella padella con il burro e due cucchiaiate di olio, mettetevi i dadini di patata e lasciateli colorire; salate e pepate.

Step 3

Sbattete in una terrina le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe; versate quindi il composto nella padella sopra le patate.

Step 4

Lasciate rassodare bene la frittata da un lato, poi, aiutandovi con un largo piatto, capovolgetela e fatela scivolare nuovamente nella padella dove avrete aggiunto una cucchiaiata di olio.

Step 5

A cottura ultimata, rovesciatela su un piatto di portata e servitela subito.

Consigli

Per questa frittata è consigliabile usare delle patate gialle che tengono bene la cottura e conferiscono un sapore leggermente dolce e molto gradevole.

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