Questo sito contribuisce alla audience di

Scaloppine al vinsanto

Le scaloppine al vinsanto verranno prima rosolate in tegame, poi saranno passate nella farina stemperata con il vinsanto e lasciate cuocere. Scopri tutti i passaggi per le scaloppine al vinsanto.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Umbria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 900 gVitello, fettine
  • 60 gBurro
  • 30 gFarina
  • 1/2 bicchiereVinsanto
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Appiattite le fettine di vitello servendovi di un batticarne, poi ritagliatele in modo da ottenere 18 scaloppine uguali e di forma il più possibile regolare, e mettetele in un tegame con il burro. 

Step 2

Lasciatele rosolare da entrambe le parti a fuoco vivace per qualche minuto.

Step 3

Stemperate la farina nel vinsanto e versatela sulla carne. Salate e pepate, abbassate la fiamma e fate cuocere la salsa, mescolando, per circa 10 minuti,fino a quando la farina sarà perfettamente cotta.

Step 4

Quando anche il vino sarà completamente evaporato e la salsa avrà assunto la consistenza di una crema risulterà pronta.

Step 5

Accomodate le fettine su un piatto riscaldato in forno per qualche minuto, ricopritele con la salsa e portate subito in tavola, servitele caldissime.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno