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Farfalle con peperoncini dolci

Le farfalle con peperoncini dolci si preparano pulendo i peperoncini per cuocerli in padella con olio e aglio e poi unendolo ai pomodori lasciando cuocere, infine il sugo ottenuto andrà a condire la pasta cotta in abbondante acqua salata e scolata al dente.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli morenici mantovani

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gFarfalle
  • 500 gPeperoncini verdi dolci
  • 500 gPomodori pelati
  • 5 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 2Aglio a spicchi
  • qualche fogliaBasilico
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Togliete il picciolo e i semi ai peperoncini, lavateli e asciugateli.

Step 2

In una padella imbiondite nell'olio gli spicchi d'aglio; toglieteli, mettete i peperoncini e cuoceteli a calore molto dolce. Aggiungete i pomodori; salate, pepate e distribuite il basilico.

Step 3

Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, conditela col sugo preparato.

Consigli

A Napoli si fanno friggere i peperoncini in abbondante olio; si tolgono, si elimina una parte dell'olio e, nel rimanente, si fanno condensare i pomodori, quindi si rimettono i peperoncini e il basilico.

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