Questo sito contribuisce alla audience di

Fettuccine con vitello e funghi

Le fettuccine con vitello e funghi sono un delizioso piatto in cui i funghi e il vitello saranno tagliati a fettine per poi essere cotti con un soffritto di cipolla ed aglio per condire infine la pasta. Scopri i passaggi per le fettuccine con vitello e funghi.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Piave Pinot Nero

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gFettuccine all'uovo
  • 100 gCarne di vitello magra
  • 30 gFunghi secchi
  • 1/2Cipolla
  • 30 gBurro
  • 2 cucchiaiFarina
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 ramettoPrezzemolo
  • q.b.Brodo vegetale
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 100 mlBesciamella pronta
  • 200 mlVino bianco

Preparazione

Step 1

Ammollate i funghi in acqua tiepida e tagliate la carne di vitello a dadini per poi passarla più volte nella farina in modo da rivestirla interamente.

Step 2

A parte intanto sciogliete il burro in casseruola unendo cipolla ed aglio lasciandoli appassire prima di aggiungere i funghi a pezzetti e la carne, cuocete per circa 1 ora e mezza bagnando con poco brodo di tanto in tanto. 

Step 3

A fine cottura spolverizzate con prezzemolo tritato e mescolate con cura.

Step 4

Unite la besciamella al composto di carne, e mescolate. Lessate le fettuccine, scolatele al dente e fatele saltare in padella con il condimento; spolverizzate a piacere con il parmigiano grattugiato e servite.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno