Calamari alla napoletana

I calamari alla napoletana si preparano tagliando ad anelli i calamari e cuocendoli poi in un soffritto di aglio e olio con le teste pulite ed i tentacoli unendo poi i pomodori. Ecco i passaggi dei calamari alla napoletana.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Biancolella di Ischia

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 g Calamari
  • 500 g Pomodori
  • 100 g Olive
  • 25 g Uva
  • 2 Aglio a spicchi
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Fette di pane

Preparazione

Step 1

Pulite e tagliate i calamari ad anelli, lasciando teste e tentacoli.

Step 2

Scottate e pelate i pomodori, tagliateli a pezzi e cuoceteli con un soffritto di aglio e olio aggiungendo poi i pinoli, l'uva passa ammorbidita in acqua calda, le olive e i calamari.

Step 3

Salate, pepate, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario.

Step 4

Servite in tavola i calamari su crostini di pane che avrete condito con il sugo di cottura.

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