Polenta concia

La polenta concia è un tipico piatto della cucina valdostana, il sapore particolare di questa ricetta è merito dell'utilizzo della fontina valdostana. Ecco i passaggi per preparare la polenta concia.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 50 minuti di cottura

Vino Vino:
Torretta

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 150 gFontina Valdostana
  • 300 gFarina gialla
  • 100 gBurro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

In una pentola capace portate ad ebollizione l'acqua salata, quindi aggiungete la farina a pioggia, rimescolando energicamente per non formare grumi, quindi cuocete per 45 minuti sempre mescolando.

Step 2

La polenta sarà cotta quando alle pareti della pentola si formerà una crosticina. A questo punto aggiungete la fontina tagliata a dadini ed il burro.

Step 3

Rimescolate bene per far sciogliere il burro e la fontina. Servire immediatamente.

Consigli

Se volete provare una variante, potrete sostituire la fontina valdostana con il Toma.
 

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