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Cotolette alla crema

Le cotolette alla crema sono una saporita frittura di carne, che verrà prima fritta e poi farcita con un composto di besciamella e tuorli d'uovo, poi verrà impanata e fritta.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Cabernet Sauvignon Torgiano

Ingredienti

  • 400 gFette di vitella (o petti di pollo o tacchino)
  • 40 gBurro
  • 100 gBesciamella
  • 2 cucchiaiparmigiano grattugiato
  • 4Uova
  • q.b.Pangrattato
  • q.b.Olio per friggere
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Fate soffriggere la carne nel burro.
Salatela e mettetela da parte.

Step 2

Aggiungete alla besciamella il parmigiano e due tuorli d'uovo, mescolate bene e lasciate raffreddare.

Step 3

Spalmate col composto un lato di ogni fetta di carne e piegatela in due.
Passate poi nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e friggete.

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