Ravioli alle bietole

I ravioli alle bietole si realizzano scolando la ricotta e mescolandola alle bietole pulite, lessate e strizzate assieme agli altri ingredienti, dal composto ottenuto si ricaveranno delle polpettine che verranno lessate in acqua bollente e condite poi con burro o sugo di pomodoro.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Ciliegiolo Controguerra

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 g Ricotta
  • 150 g Parmigiano grattugiato
  • 3 Uova
  • 300 g Bietole
  • q.b. Noce moscata
  • q.b. Farina
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Fate scolare il liquido della ricotta in modo che risulti il più asciutta possibile. Pulite le bietole dai gambi, lessatele e strizzatele bene.

Step 2

Unite tutti gli ingredienti, fate delle palline e rotolatele nella farina.

Step 3

Lessate i ravioli e quando vengono alla superficie scolateli e conditeli con burro o sugo di pomodoro.

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