Tagliatelle verdi

Le tagliatelle verdi si preparano frullando gli spinaci per mescolarli con agli altri ingredienti per ottenere una pasta soda che verrà tirata sottilmente per poi essere tagliata a strisce; al termine della preparazione lesseremo la pasta al dente condendola con ragù, burro e salvia o sugo di pomodoro.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti + 30 minuti di riposo + 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 100 gSpinaci
  • 2Uova
  • 200 gFarina
  • -PER CONDIRE
  • q.b.Ragù o condimento a piacere

Preparazione

Step 1

Lessate, strizzate e frullate gli spinaci. Sulla spianatoia mescolate gli ingredienti e lavorateli fino ad ottenere una pasta ben soda.

Step 2

Tiratela sottile col matterello, spruzzandola di farina per non farla attaccare. Copritela con un canovaccio pulito e quando sarà asciutta tagliatela a strisce di un centimetro.

Step 3

Lessate la pasta in acqua salata e condite con ragù, burro e salvia o sugo di pomodoro a piacere.

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