Questo sito contribuisce alla audience di

Tortiglioni alla crema di tofu

I tortiglioni alla crema di tofu costituiscono una ricetta molto veloce da preparare ma dietetica per la presenza del tofu che non contiene colesterolo e decisamente aromatica per la presenza di molte erbe, si prepara mescolando il tofu fresco con le erbe tritate e poi mescolandolo con la pasta scolata al dente.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Val d'Arbia

Ingredienti

  • 350 gTortiglioni
  • 130 gTofu fresco
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 1 mazzettoMenta
  • q.b.Zenzero
  • 2 cucchiaiTamari
  • q.b.Olio d'oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe in grani

Preparazione

Step 1

Mescolare il tofu in una terrina con qualche cucchiaio d'olio, il tamari, le erbe aromatiche finemente tritate, una presa di sale e un poco di pepe macinato al momento.

Step 2

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella terrina dove è stato preparato il composto al tofu.

Step 3

Mescolare bene poi servire a tavola spolverizzando con zenzero grattugiato al momento.

Consigli

Il tofu non è altro che un formaggio derivato dal latte di soia: si ottiene facendo coagulare il latte col cosiddetto nigari, vale a dire il cloruro di magnesio estratto dal sale marino oppure, più semplicemente, col limone.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!