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Pollo ripieno arrosto

Il pollo ripieno arrosto viene realizzato preparando il ripieno con il prosciutto, il pane, l'aglio, la maggiorana, il formaggio e l'uovo, quindi ponendolo all'interno del pollo. Di seguito tutti i passaggi per il pollo ripieno arrosto.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Umbria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti 1 ora 5 minuti di cottura

Vino Vino:
Cabernet

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1,5 kgPollo
  • 100 gProsciutto crudo
  • 1Uovo
  • 50 gPecorino grattugiato
  • 1Limone
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 ramettoMaggiorana
  • 100 gPane raffermo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite il pollo e svuotatelo mettendo da parte le rigaglie, quindi lavatelo e asciugatelo.

Step 2

Tritate le rigaglie con il prosciutto, il pane, l'aglio, la maggiorana e la buccia di 1 /2 limone. Versate il trito in una ciotola, unitevi il formaggio scelto e il sale e il pepe necessari. 

Step 3

Impastate con l'uovo e qualche cucchiaio di acqua, poi riempite il pollo con la farcia e cucitelo, a questo punto salatelo e pepatelo.
 

Step 4

Ponete il pollo nello spiedo del grill e lasciate cuocere per circa 1 ora, bagnando spesso con il fondo di cottura.

Step 5

Quando il pollo sarà cotto, servitelo con un contorno a piacere, ad esempio patate al forno con qualche fettina di limone.

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