Gnocchi di piselli

Gli gnocchi di piselli sono una leggera preparazione campana che vede i piselli cotti nel brodo e poi, una volta frullati, fatti raffreddare e uniti agli altri ingredienti per realizzare un composto compatto. Ecco i passaggi per gli gnocchi di piselli.

Portata Portata:
Gnocchi & Crepes (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
25 minuti 35 minuti di cottura

Vino Vino:
Bianco d'Ischia

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Piselli freschi sgusciati o piselli surgelati
  • 300 g Ricotta
  • 70 g Parmigiano grattugiato
  • 2 Uova, tuorli
  • 1 pizzico Cannella
  • 50 g Farina
  • - PER IL CONDIMENTO
  • 80 g Parmigiano grattugiato
  • 80 g Burro
  • - INOLTRE
  • 2 litri Brodo di carne
  • 2 cucchiai Pinoli tostati
  • 2 cucchiai tritato Basilico fresco

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