Insalata di aringhe e mele

L'insalata di aringhe e mele viene realizzata pulendo le aringhe, tagliandole a pezzetti e lasciandole in ammollo nel latte per qualche ora insieme alla cipolla a rondelle. Disporremo la mela a fette su un piatto da portata, distribuiremo sopra l'aringa e la cipolla, condiremo con la salsa allo yogurt e serviremo con qualche cappero e aneto.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m + 3 h

Vino Vino:
Alcamo.

Ingredienti

  • 2Aringhe affumicate
  • 2Mele verdi
  • 1 Cipolla
  • 1/2 lLatte
  • q.b.Salsa allo yogurt
  • 1 ciuffoAneto
  • q.b.Capperi
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite le aringhe e privatele delle lische, poi tagliatele a pezzetti e lasciatele in ammollo nel latte per qualche ora. Tagliate la cipolla a rondelle e mettete anch'essa in ammollo nel latte.

Step 2

Disponete la mela sbucciata e tagliata a fettine su un piatto da portata; su di essa distribuite l'aringa e le rondelle di cipolla scolate dal latte e asciugate.

Step 3

Condite con sale, pepe e la salsa allo yogurt; guarnite con aneto e qualche cappero.

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