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Pizza al prosciutto crudo

La pizza al prosciutto crudo viene realizzata stendendo la pasta per la pizza, versando sopra la salsa di pomodoro, coprendola con la mozzarella passata al tritacarne e cuocendola per 20 minuti. Uniremo il prosciutto crudo, proseguiremo la cottura per 1 minuto e serviremo subito.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m

Vino Vino:
Birra Pilsner

Ingredienti

  • Per la pasta
  • 400 gFarina bianca
  • 200 mlAcqua
  • 1/2 panettoLievito di birra
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 cucchiaiZucchero
  • q.b.Sale
  • Per il condimento
  • 180 gPomodori pelati
  • 220 gMozzarella
  • 150 gProsciutto crudo fine
  • 2 cucchiaiOlio extravergine

Preparazione

Step 1

Preparare la pasta per la pizza. Frullate i pelati con poco sale. Stendete la pasta e versate al centro poco pomodoro stendendolo con il dorso del cucchiao sulla superficie della pizza lasciando 1 cm dal bordo.

Step 2

Condite con poco olio prevalentemente il bordo. Coprite con la mozzarella passata al tritacarne o tagliata a dadini e infornate a 200°C per circa 20 minuti. Unite il crudo dopo aver impiattato oppure 1 minuto prima della fine della cottura.

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