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Zucchine grigliate alla menta

Le zucchine grigliate alla menta costituiscono una gustosa e veloce ricetta nella quale le zucchine tagliate per il lungo verranno messe nella leccarda del forno, ricoperte con una salsa a base di aglio, olio, succo di limone e erbe aromatiche frullati, e poi grigliate.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Zucchine
  • -PER LA SALSA
  • 3 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 1 cucchiaioLimone, succo
  • 2Scalogni
  • 2Aglio a spicchi
  • 3 cucchiainiParmigiano grattugiato
  • 20 foglieMenta fresca
  • 1 pizzicoCumino
  • 1 pizzicoPepe di Caienna
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Frullate tutti gli ingredienti della salsa.

Step 2

Allineate sulla leccarda i tranci di zucchina tagliati nel senso della lunghezza.

Step 3

Spennellateli di salsa sopra e sotto.

Step 4

Fate dorare per 6 minuti sotto il grill girandoli a metà cottura. Serviteli caldi o freddi.

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