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Minestra di castagne

La minestra di castagne si prepara bollendo le castagne secche in una pentola con le erbe aromatiche per un paio di ore finchè non si saranno ammorbidite, a quel punto andranno servite in tavola con fette di pane abbrustolito.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
2 h e 15 m

Ingredienti

  • 400 gCastagne secche
  • 1 mazzettoMenta
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 1 ramettoRosmarino
  • 5 foglieSalvia
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lavate anzitutto le castagne e quindi tritate finemente la menta, il prezzemolo, gli aghetti di rosmarino e la salvia.

Step 2

Versate le erbe aromatiche in una casseruola d'acqua in ebollizione e unitevi anche le castagne, quindi riportate a bollore, coprite con un coperchio, moderate la fiamma e lasciate cuocere per un paio d'ore.

Step 3

Quando le castagne saranno ben morbide, servite la minestra con delle fette di pane raffermo, eventualmente abbrustolite in forno.

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