Bruschetta di melanzane

La bruschetta di melanzane è un antipasto molto gradevole realizzato tagliando la melanzana a fettine e rosolandola sulla piastra. Scopri tutti i passaggi della ricetta e come prepararla in modo davvero semplice.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Gewurztraminer

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 fetta Pane casareccio
  • 1 piccola Melanzana
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 cucchiaio Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • 1 Peperoncino
  • 20 g Parmigiano reggiano a scaglie
  • 1 o 2 Pomodori maturi e sodi

Preparazione

Step 1

Dopo aver spuntato, lavato, asciugato e tagliato la melanzana a sottili fette, abbrustolitela o cuocetela alla griglia senza carbonizzarla.

Step 2

Abbrustolite leggermente anche la fetta di pane, strofinatela con l'aglio, bagnatela con l'olio.

Step 3

Disponetevi sopra le fettine di melanzana e condite infine con del sale e del peperoncino rosso in polvere, coprendo con qualche scaglia di parmigiano e qualche pezzetto di pomodoro.

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