Sugo di zucchine e piselli

Il sugo di zucchine e piselli viene realizzato partendo dai porri che affetteremo e faremo rosolare per poi aggiungervi i piselli e le zucchine a fette che lasceremo insaporire prima di regolare di sale e pepe. 

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Zucchine
  • 250 gPiselli freschi
  • 2Porri
  • q.b.Basilico
  • q.b.Prezzemolo
  • 3 cucchiaiPanna
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe in grani

Preparazione

Step 1

Affettate i porri e fateli rosolare in tegame con olio. Prima che prendano colore unite i piselli e, dopo 5 minuti, le zucchine lavate, asciugate e tagliate a fette non troppo sottili. Lasciate insaporire, quindi abbassate la fiamma, condite con sale, pepe e proseguite la cottura a tegame coperto per circa 30 minuti.

Step 2

Mescolate e, se fosse necessario, unite un po' di brodo o acqua salata caldi di tanto in tanto. A cottura ultimata aggiungete la panna, mescolate e lasciate scaldare prima di spegnere.

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