Sugo alla puttanesca

Il sugo alla puttanesca si prepara insaporendo l'olio con aglio e quindi appena preso colore rimuoveremo l'aglio per aggiungervi capperi, pomodori, olive ed acciughe. Lo faremo cuocere per una decina di minuti prima di insaporirlo anche con peperoncino e prezzemolo tritato.

Sugo alla puttanesca

Step 1

In un tegame lasciate insaporire l'olio con gli spicchi d'aglio schiacciati; togliete l'aglio appena prende colore e mettete a cottura il pomodoro, i capperi sciacquati e asciugati, le olive snocciolate e le acciughe pulite da sale e lische e spezzettate

Leggi altro
Sugo alla puttanesca

Step 2

Cuocete su fiamma vivace per circa 10-15 minuti, mescolando frequentemente. Poco prima di spegnere regolate di sale, insaporite con un pizzico di peperoncino e spolverate con prezzemolo tritato finemente.

Leggi altro

Le portate: Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà: Facile

Persone: 4

Tempo: 30 m

La ricetta completa

Sugo alla puttanesca

Ingredienti

  • 500 g Polpa di pomodoro
  • 2 cucchiai Capperi sottosale
  • 100 g Olive nere
  • A piacere Prezzemolo
  • 2 Acciughe sotto sale
  • q.b. Olio extravergine
  • 1 Peperoncino rosso
  • q.b. Sale
  • 2 spicchi Aglio

Preparazione

In un tegame lasciate insaporire l'olio con gli spicchi d'aglio schiacciati; togliete l'aglio appena prende colore e mettete a cottura il pomodoro, i capperi sciacquati e asciugati, le olive snocciolate e le acciughe pulite da sale e lische e spezzettate

Cuocete su fiamma vivace per circa 10-15 minuti, mescolando frequentemente. Poco prima di spegnere regolate di sale, insaporite con un pizzico di peperoncino e spolverate con prezzemolo tritato finemente.

Buonissimo Magazine

 

Registrati e ricevi gratuitamente ogni giorno il nostro magazine via e-mail

Seguici su Twitter

Buonissimo su Twitter

loading
.. caricamento