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Chutney classico

Il chutney classico viene realizzato frullando tutti gli ingredienti fino a che non siano omogenei per regolare poi il tutto con sale mescolando con cura per amalgamare bene i sapori.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gNoce di cocco grattugiata
  • 5Aglio a spicchi
  • 1/2Limone, succo
  • 1 a pezzettiPeperoncino
  • 1/2Semi di coriandolo
  • q.b.Sale
  • QualcunaFoglie di curry

Preparazione

Step 1

Frullate, o pestate in mortaio, tutti gli ingredienti fino a ridurli ad un composto omogeneo, aggiungendo eventualmente dell'ulteriore succo di limone.

Step 2

Aggiustate quindi di sale e mescolate con cura in modo da far amalgamare bene i sapori. Servite in tavola decorando col peperoncino e le foglie di curry.

Consigli

I chutney sono salse tipiche della cucina tradizionale indiana. A seconda degli ingredienti con cui vengono preparati si possono condire le pietanze fredde o calde, dolci o agre. 

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