Tagliatelle con i funghi

Le tagliatelle con i funghi si realizzano pulendo i funghi, le zucchine, l'aglio e cuocendoli assieme per ottenere un sugo che condirà le tagliatelle lessate al dente in abbondante acqua salata; il piatto verrà spolverato con del basilico tritato e servito subito in tavola.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Vino Vino:
Colli Bolognesi Merlot.

Ingredienti

  • 400 g Tagliatelle fresche
  • 250 g Funghi porcini
  • 50 g Zucchine
  • 1 Aglio a spicchi
  • 4 cucchiai Olio extravergine
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 6 foglie Basilico
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola. Nel
frattempo, privare i funghi della parte terrosa, lavarli, asciugarli e tagliarli a fettine.

Step 2

Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a julienne. In un tegame far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio;
aggiungere le zucchine e farle rosolare per 2-3 minuti; unirvi i funghi e farli rosolare per 3-4 minuti. Insaporire con sale e pepe.

Step 3

A fine cottura eliminare l'aglio e cospargere i funghi con il prezzemolo e il basilico tritati. Far cuocere le tagliatelle, scolarle al dente e condirle con i funghì. Decorare a piacere e servire subito.

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