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Timballo casalingo di more

Il timballo casalingo di more è una classica preparazione piemontese che vede la realizzazione di una pasta sfoglia che farà da contenitore a una farcitura di marmellata di more unite a zucchero e spezie, una cottura in forno completerà la ricetta.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Piemonte (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1 h 10 m

Vino Vino:
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

Ingredienti

  • -PER LA PASTA FROLLA
  • 300 gFarina
  • 200 gBurro
  • 100 gZucchero
  • 1Uova
  • 1Uova, tuorlo
  • 150 gBiscotti secchi
  • - PER IL RIPIENO
  • 700 gMore di rovo
  • 175 gZucchero
  • 1Limone non trattato
  • 1/2 cucchiainoCannella in polvere
  • 1 pizzicoNoce moscata
  • 10 gBurro
  • -PER LA TEGLIA
  • 20 gBurro

Preparazione

Step 1

Mettete la farina sulla spianatoia, distribuitevi sopra lo zucchero e il burro a dadini e lavorate con due spatole.
A burro sbriciolato, unite l'uovo, il tuorlo e i biscotti polverizzati.

Step 2

Lavorate ancora l'impasto, quindi avvolgetelo in un foglio di carta vegetale e lasciatelo riposare in frigo 2 ore.
Tirate la pastafrolla in 2 dischi, di cui uno alto 1 cm che userete per foderare una tortiera, unta di burro, del diametro di 26 cm.

Step 3

Lavate le more e conditele con lo zucchero, la cannellata buccia di 1/2 limone grattugiata e la noce moscata. Distribuitele nello stampo, aggiungete fiocchetti di burro e coprite con l'altro disco di pasta frolla sigillando i bordi.
Fate cuocere il dolce in forno a 180 °C per 50 minuti e servitelo ben freddo.

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