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Coviglie al cioccolato

Le coviglie al cioccolato si preparano con una crema di farina, cacao, zucchero e latte, la crema ricavata verrà unita al burro e distribuita nelle coppette prima di essere posta in frigorifero a raffreddare. Ecco i passaggi delle coviglie al cioccolato.

Portata Portata:
Gelati (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
30 minuti + 3 ore di raffreddamento + 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Brachetto d'Acqui

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 dlPanna fresca
  • 150 gZucchero
  • 50 gCacao
  • 30 gBurro
  • 25 gFarina
  • 1/2 litroLatte fresco

Preparazione

Step 1

Setacciate la farina, il cacao e lo zucchero e trasferite il ricavato in una casseruola, poi versatevi a filo il latte freddo mescolando con una frusta. Fate addensare la crema a fuoco basso, continuando a mescolare: ci vorranno circa 7 minuti.

Step 2

Togliete la crema dal fuoco, unitevi il burro a fiocchetti e mescolate fino a farlo assorbire. Trasferite la crema in una terrina e lasciatela raffreddare, mescolandola di tanto in tanto per evitare che sulla superficie si formi una pellicola.

Step 3

Montate 3 di di panna e incorporatela delicatamente alla crema fredda. Distribuite il composto in coppette individuali e mettetele a raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore. Montate la panna rimasta e, al momento di servire, distribuitela sulle coppette ben fredde, guarnendo a piacere.

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