Cozze alla pizzaiola

Le cozze alla pizzaiola si preparano pulendo per bene i mitili, facendoli aprire in padella, farcendoli con un impasto di pangrattato, origano, capperi ed aglio. Successivamente le cozze verranno disposte in una teglia e cotte nella salsa di pomodoro.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Sauvignon.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1,5 kg Mitili
  • 350 g Passata di pomodoro
  • 50 g Capperi
  • 2 Aglio a spicchi
  • 100 g Pangrattato
  • 2 dl Olio extravergine
  • q.b. Origano
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Spazzolate a lungo i mitili, quindi lavateli bene in acqua, salata, poi apriteli con attenzione. Tritate insieme i capperi e gli spicchi di aglio. Aggiungete al trito il pangrattato, un pizzico di origano e mescolate bene.

Step 2

Farcite i mitili con il trito preparato precedentemente, disponeteli in una teglia ed irrorateli con l'olio extravergine di oliva. Aggiungete la salsa di pomodoro regolando di sale e di pepe e lasciate cuocere per una ventina di minuti finchè la salsa non sia sufficientemente asciugata.

Step 3

A fine cottura, sistemate i mitili nei piatti individuali, bagnate con il sugo di cottura e servite in tavola.

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