Farfalle zafferano zucchine e speck

Le farfalle zafferano zucchine e speck sono una veloce  preparazione nella quale lo speck viene tagliato a striscioline e rosolato in padella unendovi poi le zucchine e lo zafferano . Scopriamo come prepararla davvero velocemente.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 g Farfalle
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 150 g Speck
  • 1 Zafferano, bustina
  • 4 cucchiai Grana grattugiato
  • q.b. Pepe
  • 150 g Zucchine
  • 1 cucchiaio Sale grosso

Preparazione

Step 1

In una pentola versare 3 litri d'acqua con il cucchiaio di sale grosso e appena bolle cuocervi le farfalle scolandole in modo che restino ben al dente.

Step 2

Mentre le farfalle cuociono prepariamo il condimento tagliando lo speck a striscioline e rosolandolo brevemente in padella con l'olio.

Step 3

In una ciotola con un mestolo d'acqua della cottura della pasta scioglieremo lo zafferano unendo poi il tutto allo speck nella padella assieme alle zucchine tagliate a rondelle.

Step 4

Versare la pasta nella padella e lasciarla mantecare per qualche minuto in modo che si amalgami bene col condimento.

Step 5

Suddividere la pasta nei piatti individuali e servirla spolverandola abbondantemente con del grana grattugiato.

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