Maccheroni con piselli e pomodori

I maccheroni con piselli e pomodori si preparano scottando i pomodori, privandoli di pelle e di semi, tagliandoli a cubetti, quindi appassendo la cipolla, aggiungendovi i piselli e il basilico. Cuoceremo i maccheroni al dente e li condiremo con il sugo preparato.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Aversa Asprinio

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gMaccheroni
  • 200 gPiselli
  • 300 gPomodori maturi
  • 20 gBurro
  • 2 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 1Cipolla
  • qualcheBasilico, foglie

Preparazione

Step 1

Lavare i piselli e scolarli. Scottare i pomodori per un minuto in acqua salata in ebollizione, asciugarli, privarli della pelle e dei semi; farli scolare, in un colino, per 15 minuti circa; dividere la polpa a cubetti.

Step 2

Pulire la cipolla, tritarla finemente e farla appassire in un tegame con il burro e l'olio. Aggiungervi i piselli, sale  pepe e acqua. Farli cuocere per 20 minuti circa e unire, al termine, qualche foglia di basilico tritata grossolanamente. Unire anche i pomodori e farli cuocere, a fuoco vivace, per 5-6 minuti.

Step 3

Far cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata in ebollizione; scolarli al dente e condirli con le verdure preparate.

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