Pattona

La pattona, il castagnaccio alla toscana, viene realizzata con farina di castagne bollita, raffreddata, tagliata a fette e servita a tavola. Scopriamo come realizzarla passo passo.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Toscana (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 45 minuti di cottura

Vino Vino:
Refosco

Ingredienti

  • 500 g Farina dolce di castagne
  • 2 pizzichi Sale
  • 650 g Acqua
  • 2 cucchiai Uvetta
  • 50 g Pinoli

Preparazione

Step 1

Ammollate l'uvetta in poca acqua tiepida e sfogliate il rosmarino.

Step 2

Mescolate la farina di castagne con l'acqua evitando la formazione di grumi.

Step 3

Aggiungete l'uva passa, il sale, i pinoli ed il rosmarino tenendo una piccola porzione di questi ingredienti da parte.

Step 4

Versate il composto in uno stampo distribuendo sulla superficie gli ingredienti tenuti da parte.

Step 5

Cuocete in forno a 200 °C per 35 minuti, poi fate raffreddare completamente prima di servire in tavola.

Consigli

Potete arricchire la preparazione con frutta candita o frutta secca per renderla più accattivante.

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