Seppie con piselli

Le seppie con piselli si cucinano con le seppie tagliate a striscioline poste in padella e rosolate con le verdure ed i piselli. Scopri come preparare la ricetta delle seppie con piselli.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Marche (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 55 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 600 g Seppie già pulite
  • 300 g Piselli sgranati freschi o surgelati
  • 3 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • 1 Carota
  • 1 Sedano, costa
  • 1 piccola Cipolla
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 bicchiere Vino bianco
  • 300 g Polpa di pomodoro
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 ciuffo tritato Prezzemolo

Preparazione

Step 1

Dopo aver lavato accuratamente le seppie, tagliatele a striscie larghe circa 1 centimetro, lasciando interi i ciuffi di tentacoli.
 

Step 2

In una padella adeguata fate scaldare l'olio e rosolate tutte le verdure sminuzzate per qualche minuto aggiungendo l'aglio dopo che le verdure appaiano già appassite.

Step 3

Unite le seppe lasciandole cuocere per qualche minuto, poi versate il vino lasciandole poi evaporare circa una metà. 

Step 4

A questo punto unite i pomodori e regolate di sale e di pepe lasciando proseguire la cottura per circa 30 minuti, controllando ed eventualmente rabboccando con acqua calda il livello del liquido per impedire che le seppie si brucino.

Step 5

Trascorso il tempo aggiungete i pisellini proseguendo la cottura per altri 20 minuti circa o finchè i piselli appariranno teneri.

Step 6

Regolate ancora una volta di sale, cospargete le seppie con prezzemolo tritato e servite in tavola.

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