Brodetto dell'adriatico

Il brodetto dell'Adriatico si prepara pulendo i pesci e rosolando le pannocchie in padella con olio e erbe aromatiche, successivamente verranno aggiunti i pomodorini e gli altri pesci. Ecco come preparare la ricetta del brodetto dell'Adriatico.

Portata Portata:
Minestre di pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Molise (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
2

Tempo Tempo:
10 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 5 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Sale
  • q.b.Peperoncino in polvere
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 1Peperoncino fresco
  • 150 gCalamari
  • 150 gScorfano, polpa
  • q.b.Pepe nero in grani
  • 80 gPomodori ciliegini
  • 150 gPannocchie
  • 150 gPalombo
  • 300 gFrutti di mare assortiti

Preparazione

Step 1

Dopo aver pulito e lavato il pesce accuratamente, salarli, peparli e tenerli da parte in un piatto.
 

Step 2

Preparare una marinata con olio, uno spicchio d'aglio tagliato a metà, qualche pannocchia rosolata, unire i pomodori a pezzi, il peperoncino fresco tagliato a listerelle, il prezzemolo tritato e far cuocere il tutto a fiamma alta.

 

Step 3

​A metà cottura aggiungere anche i rimanenti pesci e molluschi con acqua sufficiente e proseguire la cottura per circa 15 minuti prestando attenzione che non si attacchi.

Step 4

Servire il piatto in tavola cosparso di prezzemolo tritato.

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