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Broccoletti e salsicce

I broccoletti e salsicce vengono realizzati cuocendo i broccoletti lessati con l'aglio, il peperoncino, le salsiccette, aggiungendo dell'acqua calda o brodo. Serviremo il tutto ben caldo eliminando l'aglio e il peperoncino. Ecco i passaggi per i broccoletti e salsicce.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Sangiovese d'Aprilia.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gSalsiccette
  • 700 gBroccoletti
  • un pezzettoPeperoncino
  • 2Aglio a spicchi
  • q.b.Sale
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Lessare i broccoletti e scolarli a metà cottura. Far soffriggere in un tegame di terracotta gli spicchi d'aglio, svestiti e schiacciati, con l'olio; unire il peperoncino e le salsiccette, mescolare bene per farle insaporire, quindi aggiungere i broccoletti, salare, coprire il recipiente e cuocere lentamente.

Step 2

Se necessario, durante la cottura, aggiungere un poco di acqua calda (o brodo). Servire ben caldo dopo aver eliminato l'aglio e il peperoncino.

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