Crema di amaretti

La crema di amaretti si prepara pestando gli amaretti e poi unendo il latte bollito, i tuorli d'uovo sbattuti e l'amido di mais mescolando bene e distribuendo la crema nelle coppette da tenere in frigo fino al momento dell'utilizzo. Ecco i passaggi della crema di amaretti.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lombardia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti + 2 ore di raffreddamento + 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gAmaretti
  • 10 dlLatte
  • 15 gAmido di mais
  • 5Uova, tuorli
  • 200Zucchero
  • 1 cucchiaioLiquore all'amaretto

Preparazione

Step 1

Pestate gli amaretti nel mortaio (o in un mixer) riducendoli in polvere. Fate bollire il latte e lasciatelo intiepidire.

Step 2

Sbattete i tuorli con lo zucchero ed incorporate l'amido di mais, il latte e la polvere di amaretti. Mescolate bene con il cucchiaio di legno dopo l'aggiunta di ogni ingrediente.

Step 3

Quando la crema si sarà raffreddata ridistribuitela in 6 coppe individuali che accompagnerete con qualche fogliolina di menta.

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