Bocconotti calabresi

I bocconotti calabresi vengono realizzati imburrando gli stampini a forma di barchetta per infarinarli e quindi tirando una sfoglia con la quale rivestirete gli stampini in cui andremo a mettere la marmellata. Scopriamo tutti i passaggi per la ricetta dei bocconotti calabresi.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Calabria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti + 30 minuti di riposo + 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Mantonico Passito

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 250 gFarina
  • 125 gZucchero
  • 100 gStrutto
  • 1Uova, tuorlo
  • un pizzicoLievito per dolci
  • 20 gBurro
  • 20 g per gli stampiniFarina
  • 1Uova
  • 20 gZucchero a velo
  • -PER IL RIPIENO
  • 250 gMarmellata

Preparazione

Step 1

Preparate la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti previsti, lasciatela riposare per 30 minuti mentre imburrerete ed infarinerete 20 stampini a forma di barchetta.

Step 2

Tirate la pasta in una sfoglia alta circa 0,5 cm con la quale rivestirete gli stampini,eliminando la pasta in eccesso.

Step 3

Distribuite la marmellata negli stampini, lasciando libero il bordo. Impastate di nuovo i ritagli di pasta frolla, tirate un'altra sfoglia e ricavatene i coperchi per gli stampini.

Step 4

Sbattete leggermente l'uovo intero,spennellatevi i dolci e fateli cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per circa 20 minuti, finché saranno dorati. 

Step 5

Lasciateli raffreddare, poi toglieteli dagli stampini e spolverizzateli con lo zucchero a velo.

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