Torta di pane pere e pesche

La torta di pane pere e pesche si realizza con il pane raffermo e la frutta fresca. Scopri come prepararla seguendo la ricetta passo passo.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Difficile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Chambave Moscato passito.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gPane raffermo
  • 3Pesche gialle
  • 2Pere
  • 6Uova
  • 1/2 lLatte
  • 1Limone
  • 300 gAmaretti
  • 250 gGrissini
  • 125 gUvetta
  • 125 gFarina
  • 2 bicchieriniGrappa
  • 200 gZucchero
  • 120 gBurro
  • 2 bustineVanillina
  • 50 gPangrattato
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mettete a bagno il pane nel latte e fate ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida.

Step 2

In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero, fino a quando otterrete un composto cremoso, quindi unite i tuorli.

Step 3

Frullate i grissini e gli amaretti, sbucciate le pere e le pesche e grattugiatene la polpa, quindi unite il tutto alla crema di uova, mescolandovi anche il pane e l'uvetta ben strizzati, la grappa e la buccia grattugiata del limone.

Step 4

Lavorate la farina con un pizzico di sale e la vanillina.

Step 5

Montate a neve gli albumi e uniteli al composto, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.

Step 6

Distribuite il composto in una teglia ben imburrata e cosparsa di pangrattato e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 50 minuti.

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