Of in cereghin

Le of in cereghin, le uova in tegame nella variante lombarda, si preparano facendo spumeggiare il burro nel tegame, aggiungendo le uova e lasciandole cuocere per 2 minuti, questa preparazione consente di "puciare", cioè intingere il pane nel tuorlo ancora morbido.

Portata Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lombardia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 Uova fresche
  • 25 g Burro
  • q.b. Sale
  • q.b. (facoltativo) Pepe nero macinato

Preparazione

Step 1

Mettere in burro in un tegamino e appena spumeggerà rompervi dentro le due uova prestando attenzione a non far rompere il tuorlo.

Step 2

Dopo una cottura di 2 minuti aggiungere un pizzico di sale e il pepe se vi piace ed il piatto è pronto per essere gustato.
 

Step 3

Accompagnatelo con una fetta di pane da "puciare", cioè intingere nel tuorlo ancora morbido.

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