Risotto ai mirtilli

Il risotto ai mirtilli viene realizzato pulendo i mirtilli, mettendoli in un tegame con la cipolla appassita, aggiungendo il riso e bagnando il tutto con il Marsala. Una volta pronto mantecatelo con il rimanente burro e servitelo aggiustando di sale e pepe.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Alcamo.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Riso
  • 100 g Mirtilli
  • 1 bicchierino Marsala
  • 60 g Burro
  • 1 l Brodo
  • 1 piccola Cipolla
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 30 g Pinoli

Preparazione

Step 1

Lavate i mirtilli, dopo averli puliti e asciugateli con cura. Tritate la cipolla e lasciatela appassire in un tegame con metà burro, unite i frutti di bosco d i pinoli e fateli insaporire per un paio di minuti.

Step 2

Aggiungete il riso e tostatelo brevemente, bagnatelo con il Marsala e portatelo a cottura, mescolando e versando di tanto in tanto il brodo caldo.

Step 3

Appena il risotto pronto mantecatelo con il resto del burro, salatelo, pepatelo e servite subito.

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