Questo sito contribuisce alla audience di

Bavette con gamberi e pesto

Le bavette con gamberi e pesto si preparano rosolando i gamberetti in padella con aglio e sfumando con vino bianco ed aggiungendo successivamente pomodorini, sale e pepe. Scopriamo i passaggi della ricetta.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 35 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 420 gPasta (bavette)
  • 400 gPomodori di pachino
  • 300 gGamberetti rossi di Mazzara puliti
  • 150 gParmigiano grattugiato
  • 100 gMandorle sgusciate e tostate
  • 60 gPinoli
  • 3 spicchiAglio
  • 2 dlOlio di oliva extravergine
  • 1 bicchiereVino bianco secco
  • 5 foglieMenta fresca
  • 1 mazzettoBasilico
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In una padella fate rosolare, in olio ben caldo con uno spicchio intero d'aglio, i gamberetti.

Step 2

Sfumate con il vino bianco ed aggiungete i pomodorini precedentemente tagliati a cubetti. Unitevi quindi il sale ed il pepe e cuocete per circa 10 minuti.

Step 3

A parte, aiutandovi con un frullatore, preparate un trito con mandorle, pinoli, basilico, menta ed aglio. Incorporatevi il restante olio e frullate il tutto rendendolo cremoso, aggiustate di sale e pepe.

Step 4

In una pentola bollite in acqua salata la pasta, scolatela al dente e quindi passatela in padella con la salsa di pomodorini precedentemente preparata.

Step 5

Prima di servire unite alla pasta il pesto e maneggiate il tutto con il parmigiano. Decorate con del basilico fresco.

Consigli

Le bavette con gamberi e pesto sono un piatto di facile realizzazione. Vi consigliamo di usare sempre degli aromi freschi perchè donano al piatto quel tocco mediterraneo che a tavola viene sempre apprezzato e che rendono la cucina italiana sempre più apprezzata nel mondo.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno