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Pasta fredda mediterranea

La pasta fredda mediterranea è preparata cuocendo la pasta e quindi raffreddandola sotto acqua corrente mentre avrete messo in una marmitta i pomodorini lavati e tagliati a meta con mozzarella, gamberetti e la rucola spezzettata. Scopri come prepararla.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 2 ore di raffreddamento + 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Alcamo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gPenne rigate (o fusilli)
  • 2 (opzionali)Mozzarelle di bufala
  • 250 gGamberetti
  • 150 gPomodorini
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe fresco macinato
  • Qualche ciuffoBasilico fresco

Preparazione

Step 1

Cuocete la pasta, scolatela e raffreddatela sotto l'acqua corrente. 

Step 2

Mettete in una zuppiera i pomodorini lavati e tagliati a metà, la mozzarella tagliata a piccoli pezzi (opzionale) ed i gamberetti sciacquati sotto l'acqua.

Step 3

Aggiungete la pasta fredda e condite con olio extravergine d'oliva. Regolate di sale e pepe, distribuite qualche ciuffo di basilico e raffreddate in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.

Consigli

Ringraziamo Federica Doria autrice della ricetta che ci ha inviato questa semplice ma invitante ricetta. Volendo ulteriormente insaporire questo piatto sarà possibile aggiungere mozzarella a pezzetti (ma aumenteranno le calorie!) e rucola, che conferirà soltanto ulteriore sapore senza apporto di altre calorie.

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