Carpaccio di vitello all'avocado

Il carpaccio di vitello all'avocado è un fresco secondo piatto preparato distribuendo nel piatto le fettine di carne e ricoprendole con l'avocado e la rucola per poi bagnare il tutto con una marinata di succo di limone, olio, sale e pepe.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora 30 minuti di riposo + di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 300 g Carpaccio di vitello
  • 1 mazzetto Rucola
  • 1 Avocado
  • 1 Limone
  • 4 cucchiai Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 Ravanello

Preparazione

Step 1

Lavate e asciugate la rucola poi spezzettatela; affettate molto sottilmente, dopo averlo lavato, il ravanello. Sbucciate l'avocado; privatelo del nocciolo e affettatelo abbastanza finemente.

Step 2

Distribuite le fettine sulla carne nel piatto e ricopritele con l'avocado e la rucola, distribuendo anche qualche fettina di ravanello. Condite il tutto con un'emulsione di olio, succo di limone, sale e pepe e servite in tavola.

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