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Spaghetti con capperi e limone

Gli spaghetti con capperi e limone costituiscono un leggero primo piatto ideale per il periodo estivo, realizzato cuocendo la pasta mentre triterete i capperi con la scorza di limone e diluirete il tutto con l'olio. A cottura al dente degli spaghetti li verserete in una zuppiera con quanto precedentemente preparato e con un pizzico di peperoncino.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • q.b.Sale
  • 3 cucchiaiCapperi sotto sale
  • 1Limone, scorza
  • 6 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Peperoncino rosso in polvere
  • 400 gSpaghetti o linguine

Preparazione

Step 1

Mettete sul fuoco la pentola per la cottura degli spaghetti e, quando l'acqua inizia a bollire, salatela e buttatevi la pasta. Nel frattempo sciacquate i capperi sotto acqua corrente e tritateli, a parte qualcuno, con la scorza di limone, quindi diluite il tutto con l'olio.

Step 2

Quando gli spaghetti sono cotti al dente, scolateli, riversateli in una zuppiera e conditeli con la salsa ed i capperi tenuti da parte. Mescolate con cura, aggiungete un poco di peperoncino e servite immediatamente a tavola.

Consigli

Questa è una ricetta da proporre prevalentemente in estate: semplicissima e stuzzicante, rapida, adatta particolarmente a chi soffrisse di acidità di stomaco.

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